Pan de calabaza con cobertura de Streusel

¡Este pan de calabaza de sabor robusto con cobertura de Streusel y un glaseado dulce simple seguramente será su nueva receta de calabaza favorita!

¿Busca una variación diferente de pan de calabaza? Pruebe nuestra receta original de pan de calabaza o este pan de calabaza con chispas de chocolate . Para una versión más saludable, pruebe este  pan de calabaza saludable .

 

Imagen de una hogaza de pan de calabaza con cobertura de Streusel con una rebanada.

Imagen de una hogaza de pan de calabaza con cobertura de Streusel con una rebanada.

Pan de calabaza con cobertura de Streusel

Este pastel de calabaza y café fue definitivamente nuestro regalo favorito de la temporada el otoño pasado. ¡Mis muchachos empezarían a rogar por él de nuevo antes de que hubiéramos terminado la última pieza! Así que pensé que debería canalizar ese delicioso pastel de café en otro favorito: ¡pan de calabaza!

El pan de calabaza con cobertura de Streusel tiene un streusel y un glaseado similares al pastel de calabaza. Es un pan húmedo y denso sazonado con especias cálidas inspiradas en el otoño, tiene la cobertura dulce crujiente y crujiente perfecta y el glaseado agrega el toque final definitivo. ¡A los chicos les encanta este pan tanto como el pastel de café!

Fotos de proceso: imágenes de los ingredientes secos y húmedos que se combinan y mezclan;  ingredientes que se agregan a una sartén preparada;  y el streusel se agrega en la parte superior.

Fotos de proceso: imágenes de los ingredientes secos y húmedos que se combinan y mezclan;  ingredientes que se agregan a una sartén preparada;  y el streusel se agrega en la parte superior.

Pan de calabaza con puntas de cobertura de Streusel

  • Calabaza enlatada . Si la calabaza enlatada está aguada, hará que el pan esté húmedo y denso. Es fácil sacar el líquido extra de la calabaza con unas cuantas toallas de papel si la calabaza se ve demasiado húmeda. Amamos y recomendamos Libby’s pumpkin® (no patrocinado). Vea el consejo rápido a continuación.
  • Verifique los agentes de horneado . Antes de gastar tiempo, energía y dinero en hornear, asegúrese de que el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear que usará estén frescos. He aquí cómo determinar eso.
  • Engrase y enharine generosamente los moldes para hornear . Este pan está húmedo y difícil de quitar sin un molde para pan engrasado y enharinado . También puede forrar la bandeja con papel pergamino si lo prefiere.

CONSEJO RAPIDO

El puré de calabaza enlatado y en paquete sólido es lo que usamos en el pan de calabaza con cobertura de Streusel. Contiene calabaza cocida y nada más. El relleno de pastel de calabaza, sin embargo, contiene especias, agua, edulcorante y otros ingredientes para que esté listo para convertirse en un pastel. También tenga en cuenta que, a diferencia de otras recetas que pueden contener una lata completa, esta receta solo requiere 1 taza de calabaza.

Fotos de proceso: imágenes de los ingredientes de streusel en un tazón que se mezclan.

Fotos de proceso: imágenes de los ingredientes de streusel en un tazón que se mezclan.

Consejos Streusel

  • Deje enfriar la mantequilla derretida . El streusel requiere mantequilla derretida, pero es importante usar la mantequilla cuando haya vuelto a temperatura ambiente. La mantequilla derretida caliente derretirá el azúcar y causará un streusel grasoso. 
  • Agregue más harina si es necesario . Si el streusel parece demasiado húmedo y no tiene una consistencia quebradiza, es posible que deba agregar 1-2 cucharadas adicionales de harina.  
  • No presione el streusel hacia abajo . Una vez que se espolvorea el streusel sobre el pan, resista la tentación de presionarlo en la masa.
  • ¡Hay mucho streusel! Cuando se hace, hay una buena cantidad de streusel y probablemente parecerá que es demasiado para el pan. Esta es la intención; a medida que se hornea, terminarás con una bonita capa de streusel gruesa.

Imagen de arriba de pan de calabaza con cobertura de Streusel, recién salido del horno.

Imagen de arriba de pan de calabaza con cobertura de Streusel, recién salido del horno.

Pan de calabaza con almacenamiento de cobertura de Streusel

  • Para maximizar la vida útil de este pan, solo glasee las piezas que comerá de inmediato. Luego, guarde el pan y glasee por separado. Cubre el pan con film transparente para evitar que se seque y guarda el glaseado en un recipiente hermético en la nevera. Es probable que debas calentar el glaseado en el microondas durante 10 segundos y revolverlo enérgicamente después de guardarlo en el refrigerador.
  • El pan de calabaza con cobertura de Streusel durará entre 1 y 2 días a temperatura ambiente,  pero se mantendrá en buen estado durante aproximadamente  1 semana en el refrigerador (envuelto individualmente o en recipientes herméticos). Caliente los trozos sobrantes en el microondas y glasee cuando esté caliente. El crumble en la parte superior pierde textura (se vuelve más suave) después del primer día.
  • Congele el pan sobrante envolviendo cada pieza con una envoltura de plástico para congelador y luego colocando las piezas individuales en una bolsa para congelador. Hay cierta pérdida de textura y sabor cuando se congela y descongela, especialmente si el pan ha sido glaseado. Las rebanadas individuales de este pan se descongelan en menos de una hora a temperatura ambiente y tardan un poco más en descongelarse en el refrigerador.

Imagen de cerca del pan de calabaza con cobertura de Streusel y el glaseado recién agregado en la parte superior.

Imagen de cerca del pan de calabaza con cobertura de Streusel y el glaseado recién agregado en la parte superior.

Use calabaza sobrante en una de estas recetas

  • Waffles de calabaza  con sirope de suero de leche
  • Bola de Cheesecake de Calabaza  con trocitos de caramelo
  • Galletas de calabaza suaves  con chispas de chocolate en miniatura
  • Barritas de calabaza de 7 capas  con chocolate y coco
  • Crema Brûleé de calabaza con  especias y una parte superior caramelizada

Pan de calabaza con cobertura de Streusel

¡Este pan de calabaza de sabor fuerte con cobertura de Streusel y un glaseado dulce simple seguramente será su nueva receta favorita de calabaza! ¡Este pan de calabaza es fácil de hacer y seguro que será un éxito para quien lo pruebe!
Course Dessert, Snack, Vegetarian Cuisine American Keyword Pumpkin Bread with Streusel Topping
Tiempo de preparación 30 minutos Hora de cocinar 55 minutos Tiempo Total 1 hora 25 minutos Porciones 12 rodajas Calorías 424 kcal

Pumpkin Bread with Streusel Topping

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This robustly-flavored Pumpkin Bread with Streusel Topping and a simple sweet glaze is sure to be your new favorite pumpkin recipe! This pumpkin bread is easy to make and sure to be a hit with whoever tries it!
Course Dessert, Snack, Vegetarian Cuisine American Keyword Pumpkin Bread with Streusel Topping
Prep Time 30 minutes Cook Time 55 minutes Total Time 1 hour 25 minutes
Servings 12 slices
Calories 424kcal

Ingredientes

  • 4 cucharadas (57 g) de mantequilla sin sal derretida y enfriada a temperatura ambiente
  • 1 y 1/2 tazas (190 g) de harina blanca para todo uso (cuchara y nivel)
  • 1 cucharadita CADA UNO: polvo de hornear, bicarbonato de sodio, sal marina fina
  • 1 cucharada CADA UNO: canela molida, especias para pastel de calabaza
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada
  • 1/4 taza (51 g) de aceite vegetal o de canola
  • 1 taza (187 g) de azúcar morena oscura ligeramente empaquetada
  • 1 taza (228 g) de puré de calabaza enlatado (¡el puré, NO el relleno de pastel de calabaza!)
  • 2 huevos grandes
  • 1/2 cucharada de extracto puro de vainilla

STREUSEL

  • 4 cucharadas (57 g) de mantequilla sin sal derretida y enfriada a temperatura ambiente
  • 1/2 taza + 3 cucharadas (75 g) de harina blanca para todo uso
  • 1/3 taza (63 g) de azúcar morena oscura empacada
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1/4 de cucharadita de especias para pastel de calabaza
  • 1/8 cucharadita de sal marina fina

Vidriar

  • 1/2 taza de azúcar en polvo
  • 1/2 cucharada de mantequilla sin sal
  • 2 cucharadas de jarabe de arce puro
  • 1/4 de cucharadita de extracto puro de vainilla
  • 1/8 cucharadita de canela molida

Instrucciones

  • PREPARACIÓN : Precaliente el horno a 350 grados F. Derrita 4 cucharadas de mantequilla en el microondas y luego deje enfriar a temperatura ambiente (no queremos que se le agregue mantequilla caliente a la masa). Engrase generosamente un molde para pan de 9 pulgadas con aceite en aerosol y cúbralo con harina, sacando el exceso. Dejar de lado.
  • INGREDIENTES SECOS : En un tazón grande, agregue la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela, las especias para pastel de calabaza y la nuez moscada. Revuelve para combinar.
  • INGREDIENTES HÚMEDOS : Agregue la mantequilla derretida (y enfriada a temperatura ambiente) a un tazón grande junto con el aceite, el azúcar morena, la calabaza, los huevos y la vainilla. Revuelva hasta que quede suave.
  • COMBINAR : Combine los ingredientes húmedos y secos y mezcle hasta que estén combinados. No haga sobre mezcla. Use una espátula para raspar la masa en el molde para pan preparado. Alise la parte superior.
  • STREUSEL : Derrita la mantequilla en el microondas y luego déjela reposar a temperatura ambiente hasta que se enfríe (no agregue mantequilla caliente al streusel, lo hará grasoso). En un recipiente aparte, mezcle la harina, el azúcar morena, la canela, las especias para pastel de calabaza y la sal. Agregue la mantequilla derretida enfriada y mezcle hasta que el streusel se combine uniformemente y forme pequeños grumos. Si no se forman grumos o el streusel está demasiado húmedo, agregue más harina, 1 cucharada a la vez. Espolvoree la mezcla de streusel uniformemente sobre la masa de pan de calabaza. No presione el streusel en el pan. Usa todo el streusel (¡sí, es mucho!).
  • HORNEAR : Hornear durante 45-60 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga casi limpia o con un par de migas húmedas (no mojado). Mi horno generalmente tarda unos 55 minutos. Enfríe el pan en la sartén durante unos 10 minutos. Trabajando lenta y cuidadosamente, retire suavemente el pan invirtiéndolo sobre una rejilla de enfriamiento de alambre.
  • GLASEADO : Batir los ingredientes del glaseado. Agregue más jarabe de arce (o leche), 1 cucharadita a la vez, si el glaseado es demasiado espeso. Rocíe el  pan apenas tibio con glaseado. Deje reposar y luego corte el pan con un cuchillo de sierra afilado. ¡Disfrutar!

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información nutricional

Calorías: 424kcal | Carbohidratos: 68gramo | Proteína: 6gramo | Gordo: 15gramo | Grasa saturada: 10gramo | Colesterol: 53mg | Sodio: 47mg | Potasio: 141mg | Fibra: 2gramo | Azúcar: 33gramo | Vitamina A: 3374IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 44mg | Hierro: 3mg

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