Pan de banana y canela

The best GREEK YOGURT Banana Bread!! A delicious and easy to make cinnamon-swirled banana bread with a sugared streusel topping. Recipe via chelseasmessyapron.comThe best GREEK YOGURT Banana Bread!! A delicious and easy to make cinnamon-swirled banana bread with a sugared streusel topping. Recipe via chelseasmessyapron.com

Una receta fácil de pan rápido, pan de canela y plátano , tiene una cobertura de streusel azucarada y un centro de remolino de canela.

¿Buscas un tipo diferente de pan de plátano? Pruebe nuestra receta original de pan de plátano fácil , esta receta de pan de plátano saludable o este pan de plátano con yogur griego en la masa.

 

Imagen aérea de tres rebanadas de pan de plátano y canela.

Imagen aérea de tres rebanadas de pan de plátano y canela.

Pan de canela y plátano

Si bien me encanta un buen pan de plátano con chispas de chocolate o nueces, ¡nada se compara con agregar un remolino de canela y un streusel crujiente encima! Este pan de plátano es húmedo, canela y tiene un dulce aroma afrutado. La canela es un gran sabor complementario a los plátanos: ¡te encantará en este pan!

Esta receta en particular no tiene una gran altura ni una textura ligera; es una hogaza de pan rápido, abundante, húmeda y densa. 

Fotos de proceso: imágenes de los ingredientes secos y húmedos que se mezclan.

Fotos de proceso: imágenes de los ingredientes secos y húmedos que se mezclan.

Hablemos de bananas

  • Utilice plátanos muy maduros. Cuanto más maduro es el plátano, más dulce y húmedo resulta el pan. Espero hasta que mis plátanos estén bastante marrones y manchados por todas partes. Vea el cuadro de consejos rápidos a continuación para acelerar el proceso de maduración.
  • Triturar bien los plátanos para evitar que el pan de plátano con canela se queme en trozos desagradables . Si no quiere tomarse el tiempo para machacarlos con un tenedor, use una batidora eléctrica de mano para machacarlos rápidamente.

CONSEJO RAPIDO

Para acelerar la maduración de los plátanos, coloque algunos en una bandeja para hornear forrada (¡se filtran!) Y hornee a 350 grados F durante 6-12 minutos (dependiendo de qué tan maduros estén los plátanos, para empezar). Están listos para usar cuando la piel se vuelve negra.

yogur griego

Este pan de canela y plátano requiere yogur griego en la masa. El yogur de vainilla y miel de Greek Gods® es nuestro favorito de todos los tiempos en este pan. Agrega un sabor increíble.

No intente usar yogur griego bajo en grasa o yogur natural (no griego) en este pan. No producirán el mismo resultado. Una crema agria entera funcionará en lugar del yogur griego.

Fotos de proceso: imágenes de la masa que se vierte en el molde preparado;  la mezcla de canela y azúcar se agrega en el medio;  el streusel se agrega en la parte superior.

Fotos de proceso: imágenes de la masa que se vierte en el molde preparado;  la mezcla de canela y azúcar se agrega en el medio;  el streusel se agrega en la parte superior.

Consejos de pan de canela y plátano

  • No mezcle demasiado. Si mezcla demasiado la masa, el pan terminará muy denso con menos aumento. Mezclar hasta que los ingredientes están simplemente combinados.
  • Engrase generosamente el molde para pan. Me gusta engrasar el molde para pan con spray antiadherente y luego espolvorear ligeramente con harina. Hay pocas cosas tan frustrantes como intentar invertir una hogaza y hacer que se deshaga o se pegue al fondo. Tómate tu tiempo para engrasar generosamente la sartén o forrarla con papel pergamino .
  • Espere unos 10-15 minutos después de hornear para quitar el pan de la sartén.   Cuando combinamos el azúcar con el plátano en la masa, los plátanos se caramelizan y se intensifican en dulzor mientras se hornean. Este proceso de caramelización también crea un poco de pegajosidad en el pan si se corta directamente del horno. Es mejor dejar reposar el pan en la sartén para terminar de «hornearse» durante unos 10-15 minutos en la parte superior del horno para que termine de solidificarse.
  • Siempre enfríe los productos horneados sobre una rejilla de alambre. Pase un cuchillo de mesa a lo largo del borde del molde e invierta el pan sobre la rejilla. El pan de canela y plátano debe elevarse para que el aire pueda circular por todos lados a medida que se enfría. De lo contrario, la humedad (del calor del pan) se condensará en la parte inferior del pan, haciéndolo húmedo y ligeramente pegajoso.

Cómo saber cuándo está listo el pan de canela y plátano

Puede ser complicado saber cuándo los panes rápidos están completamente horneados. Hay muchas variaciones en la cocción del pan de plátano, como la altitud, la humedad, la temperatura real del horno, el molde para pan utilizado, etc. Aquí hay algunas señales que debe buscar y algunos consejos que debe tener en cuenta:

  • Prevención del pan de plátano poco horneado : asegúrese de que su horno esté calibrado correctamente ; espere a que el horno se precaliente por completo antes de agregar el pan al horno y coloque el pan en el centro del horno.
  • Señales visuales de cocción : el pan se ha desprendido ligeramente de los bordes de la sartén y la parte superior está caramelizada y tiene un color marrón dorado intenso.
  • Indicación física de cocción : un palillo insertado en el centro del pan sale limpio o con un par de migas húmedas (no mojadas).

Imagen aérea de cerca de rebanadas de pan de canela y plátano listas para ser consumidas.

Imagen aérea de cerca de rebanadas de pan de canela y plátano listas para ser consumidas.

Más recetas de pan rápido

  • Pan de calabacín saludable  hecho con yogur griego
  • Buñuelo de pan de manzana  con centro de azúcar y canela y glaseado
  • Pan de calabaza  con una cobertura crujiente de azúcar
  • Receta de pan de maíz  con un rico sabor a mantequilla
  • Pan de limón y arándanos  con yogur griego de limón

Pan de banana y canela

Una receta fácil de pan rápido –  Canela-Pan de plátano –ha s un streusel relleno azucarado y el centro de canela remolino.
Course Breakfast, Dessert, Side Dish Cuisine American Keyword cinnamon banana bread
Tiempo de preparación 30 minutos Hora de cocinar 1 hora Tiempo Total 1 hora 30 minutos Porciones 12 rodajas Calorías 372 kcal Costo $ 4.12

Author Chelsea

Equipo

  • Molde para pan de 9×5 pulgadas
  • Spray de cocina o papel pergamino para preparar la sartén

Cinnamon Banana Bread

* 5 from 1 vote

An easy quick bread recipe —  Cinnamon-Banana Bread–has a sugared streusel topping and cinnamon-swirl center.
Course Breakfast, Dessert, Side Dish Cuisine American Keyword cinnamon banana bread
Prep Time 30 minutes Cook Time 1 hour Total Time 1 hour 30 minutes
Servings 12 slices
Calories 372kcal
Author Chelsea
Cost $4.12

Equipment

  • 9×5 inch loaf pan
  • Cooking spray or parchment paper for preparing the pan

Ingredientes

  • 1/2 taza (113 g) de mantequilla sin sal a temperatura ambiente, NO derretida
  • 1 taza (203 g) de azúcar blanca granulada
  • 2 huevos grandes
  • 1 y 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 taza (~ 2 medianas) (234 g) de plátanos demasiado maduros machacados con un tenedor
  • 1/2 taza (120 g) de yogur griego de vainilla con toda la grasa (la crema agria simple también funciona)
  • 1 y 1/2 tazas (192 g) de harina blanca para todo uso
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio (NO HORNEAR POLVO)
  • 1/2 cucharadita de sal marina fina

Remolino de canela

  • 1/4 taza (50 g) de azúcar morena clara ligeramente empaquetada
  • 1/2 cucharada de canela molida

Topping de Streusel

  • 4 cucharadas (57 g) de mantequilla sin sal derretida y enfriada a temperatura ambiente
  • 1/2 taza + 3 cucharadas (75 g) de harina blanca para todo uso
  • 1/3 taza (63 g) de azúcar morena clara ligeramente empaquetada
  • 3/4 de cucharadita de canela en polvo
  • 1/8 cucharadita de sal marina fina

Instrucciones

  • PREPARACIÓN : Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase generosamente y enharine ligeramente un molde para pan de 9×5 pulgadas. Alternativamente, cubra la sartén con papel pergamino.
  • MANTECA Y AZÚCARES : En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y cremosos. Agrega los huevos y la vainilla. Batir para combinar.
  • BANANAS : En un tazón pequeño aparte, machaca las bananas bien con un tenedor. Agregue los plátanos bien triturados y el yogur griego a la masa de pan y mezcle hasta que se combinen.
  • INGREDIENTES SECOS : En otro tazón, combine la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla.
  • COMBINAR HÚMEDO Y SECO: Combine los ingredientes húmedos y secos y mezcle hasta que estén combinados. No revuelva demasiado la masa.
  • REMOLINO DE CANELA Y AZÚCAR : En un tazón pequeño aparte, mezcle el azúcar blanca y la canela molida. Vierta la mitad de la masa de pan en la sartén preparada y luego espolvoree uniformemente los ingredientes del remolino encima. Vierta el resto de la masa de pan encima y alise la parte superior del pan con un cuchillo de mesa.
  • STREUSEL : Derrita la mantequilla en el microondas y luego déjela reposar a temperatura ambiente hasta que se enfríe (no agregue mantequilla caliente al streusel, lo hará grasoso). En un tazón mediano aparte, mezcle la harina, el azúcar morena, la canela y la sal. Agregue la mantequilla derretida enfriada y mezcle (amase con las manos si es necesario) hasta que el streusel se combine uniformemente y forme pequeños grumos. Si no se forman grumos o el streusel está demasiado húmedo, agregue más harina, 1 cucharada a la vez. Espolvoree la mezcla de streusel uniformemente sobre la masa de pan de plátano. No presione el streusel en la masa. Usa todo el streusel (sí, es mucho).
  • HORNEAR : Hornear durante 60-70 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio o con un par de migas húmedas.
  • ENFRIAR : Deje enfriar durante 10-15 minutos antes de pasar un cuchillo de mesa a lo largo de los bordes del pan y luego invertir el pan sobre una rejilla de alambre para enfriar.

Video

Notas de receta

yoALMACENAMIENTO : Este pan se almacena de 1 a 2 días a temperatura ambiente normal (envuelto herméticamente / almacenado en un recipiente hermético). Después de 3-4 días, este pan es más propenso a moldearse debido a los ingredientes utilizados y la humedad general del pan.

información nutricional

Servicio: 1rebanada | Calorías: 372kcal | Carbohidratos: 59gramo | Proteína: 5gramo | Gordo: 13gramo | Grasa saturada: 8gramo | Colesterol: 63mg | Sodio: 234mg | Potasio: 143mg | Fibra: 2gramo | Azúcar: 34gramo | Vitamina A: 427IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 39mg | Hierro: 2mg

 

Deja un comentario