Ensalada israelí

Aquí hay una ensalada israelí simple con verduras, perejil y un aderezo rápido de limón y aceite de oliva.

Nos encanta cubrir estos  Chicken Gyros o  Chicken Shawarma Wraps con esta ensalada fácil de hacer, ligera y refrescante.

 

Vista aérea de ensalada israelí en un tazón para servir.

Ensalada israelí

No hay nada más oriental (o sabroso) que esta simple ensalada de verduras. La ensalada israelí es una ensalada picada de tomate, cebolla, pepino y hierbas frescas. Es un acompañamiento bastante estándar para la mayoría de las comidas israelíes y combina muy bien con casi cualquier comida. ¡Es fresco, ligero y sabroso!

Mi talentosa amiga, Kristen de Slender Kitchen, lanzó recientemente un magnífico libro de cocina » Planificación de comidas familiares sin estrés : un libro con recetas fáciles y saludables para hogares ocupados».

Hojeando el libro, hay tantas recetas que no puedo esperar para volver a crear, pero no podía quitarme de la cabeza esta receta de ensalada israelí, así que conseguí los ingredientes al día siguiente. También me inspiré en su libro para crear gyros de ternera mediterráneos cocidos a fuego lento y, naturalmente, lo cubrí con abundantes cantidades de esta ensalada.

Si eres un planificador de comidas, necesitas este libro en tu arsenal. Este libro le ayuda a poner sobre la mesa comidas sabrosas y asequibles en un instante. Tiene una guía simple y completa de planes de comidas y listas de compras para un mes con comidas rápidas y saludables que usan alimentos integrales reales.

Y la ensalada israelí es un gran ejemplo de las recetas que encontrará en el libro. Es fácil de hacer, usa ingredientes reales y tiene un sabor fuerte. También incluye algunas ideas de variación para cambiar sabores y texturas en esta ensalada.

Fotos de proceso: Combine verduras;  hacer el aderezo;  vierta el aderezo sobre la ensalada;  revuelva para combinar.

Consejos para ensaladas israelíes

  • Si no le gusta el  bocado de las cebollas rojas crudas , remoje las rodajas en un poco de agua fría con una pizca de sal. Escurrir bien y luego agregar a la ensalada para cebollas tonificadas.
  • Nos encantan  los tomates cherry , pero en realidad, cualquier tomate jugoso funciona bien. Para una variación de color divertida, pruebe los tomates cherry mezclados con tomates rojos, naranjas y amarillos.
  • Los pepinos normales no funcionan tan bien. No tienen suficiente sabor y son demasiado acuosos. Limítese a un  pepino inglés o pepinos persas  (los pepinos persas a veces se etiquetan como mini pepinos para ensalada).
  • Asegúrese de obtener  perejil italiano de hoja plana, en lugar de rizado  para esta receta . El perejil de hoja plana tiene un sabor más robusto y el perejil rizado se usa más comúnmente como guarnición.
  • Corte las verduras en tamaños iguales para lograr uniformidad en toda esta ensalada israelí.

Vista de la ensalada israelí terminada.

Ideas de variación

  • Agregue un pimiento morrón dulce o verde cortado en cubitos .
  • Agregue algunas otras hierbas frescas , como cilantro o menta fresca.
  • Agregue algunos garbanzos asados (¡nos encantan los garbanzos en este cuenco de Buda !).
  • Espolvoree un poco de zumaque (una especia roja seca del Medio Oriente con una agradable acidez).
  • Coloque un poco de ensalada israelí sobre el hummus.
  • Sirva con chips de pita tostados.

CONSEJO RAPIDO

De Kristen, “Hay muchas formas de cambiar los sabores en esta ensalada israelí. Agregue un poco de yogur griego para obtener una versión cremosa. Agregue garbanzos para que sea más abundante. Agregue un jalapeño picado para darle un poco de especia. Agregue algunas aceitunas, alcaparras o pepperoncini para darle un toque especial. Intente cubrir toda la ensalada con queso feta desmenuzado «.

Recetas de ensaladas más fáciles

  • Ensalada de pepino  con vinagreta balsámica
  • Ensalada de verduras asadas  (panzanella)
  • Ensalada de col rizada Ensalada de  imitación de Costco con aderezo de semillas de amapola
  • Ensalada tailandesa de quinua  con aderezo de maní fácil
  • Ensalada de coles de Bruselas  con vinagreta de sidra de manzana

Ensalada israelí

Esta sencilla ensalada israelí tiene verduras, perejil y un aderezo rápido de limón y aceite de oliva.
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Tiempo de preparación 20 minutos Tiempo Total 20 minutos Porciones 4 como lado Calorías 66 kcal

Ingredientes

  • 1 y 1/2 tazas (211 g) de pepinos persas (~ 2 pepinos)
  • 1 taza (157 g) de tomates cherry
  • 1/4 taza (15 g) de perejil italiano de hoja plana
  • 3 cucharadas (27 g) de cebolla morada picada
  • 1 y 1/2 cucharadas (23 ml) de jugo de limón recién exprimido
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/4 de cucharadita de pimentón
  • Sal marina fina y pimienta recién molida

Instrucciones

  • ENSALADA : En un tazón mediano, combine los pepinos, los tomates, el perejil y la cebolla morada.
  • ADEREZO : En un tazón pequeño, mezcle el jugo de limón, el aceite, el pimentón y la sal y pimienta al gusto (agrego 1/4 de cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta). Batir con un tenedor. Rocíe el aderezo sobre las verduras y revuelva para cubrir.

información nutricional

Calorías: 66kcal | Carbohidratos: 8 gramos | Proteína: 2 gramos | Grasa: 4 gramos | Grasa saturada: 1 gramos | Sodio: 17mg | Potasio: 357mg | Fibra: 2 gramos | Azúcar: 4 gramos | Vitamina A: 1628IU | Vitamina C: 39mg | Calcio: 44mg | Hierro: 2mg

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