Ensalada israelí

Aquí hay una ensalada israelí simple con verduras, perejil y un aderezo rápido de limón y aceite de oliva.

Nos encanta cubrir estos Chicken Gyros o Chicken Shawarma Wraps con esta ensalada fácil de hacer, ligera y refrescante.

No hay nada más oriental (o sabroso) que esta simple ensalada de verduras. La ensalada israelí es una ensalada picada de tomate, cebolla, pepino y hierbas frescas. Es un acompañamiento bastante estándar para la mayoría de las comidas israelíes y combina muy bien con casi cualquier comida. ¡Es fresco, ligero y sabroso!

Mi talentosa amiga, Kristen de Slender Kitchen, lanzó recientemente un magnífico libro de cocina » Planificación de comidas familiares sin estrés : un libro con recetas fáciles y saludables para hogares ocupados».

Hojeando el libro, hay tantas recetas que no puedo esperar para volver a crear, pero no podía quitarme de la cabeza esta receta de ensalada israelí, así que conseguí los ingredientes al día siguiente. También me inspiré en su libro para crear gyros de ternera mediterráneos cocidos a fuego lento y, naturalmente, lo cubrí con abundantes cantidades de esta ensalada.

Si eres un planificador de comidas, necesitas este libro en tu arsenal. Este libro le ayuda a poner sobre la mesa comidas sabrosas y asequibles en un instante. Tiene una guía simple y completa de planes de comidas y listas de compras para un mes con comidas rápidas y saludables que usan alimentos integrales reales.

Y la ensalada israelí es un gran ejemplo de las recetas que encontrará en el libro. Es fácil de hacer, usa ingredientes reales y tiene un sabor fuerte. También incluye algunas ideas de variación para cambiar sabores y texturas en esta ensalada.

Consejos para ensaladas israelíes

Si no le gusta el bocado de las cebollas rojas crudas , remoje las rodajas en un poco de agua fría con una pizca de sal. Escurrir bien y luego agregar a la ensalada para cebollas tonificadas.
Nos encantan los tomates cherry , pero en realidad, cualquier tomate jugoso funciona bien. Para una variación de color divertida, pruebe los tomates cherry mezclados con tomates rojos, naranjas y amarillos.
Los pepinos normales no funcionan tan bien. No tienen suficiente sabor y son demasiado acuosos. Limítese a un pepino inglés o pepinos persas (los pepinos persas a veces se etiquetan como mini pepinos para ensalada).
Asegúrese de obtener perejil italiano de hoja plana, en lugar de rizado para esta receta . El perejil de hoja plana tiene un sabor más robusto y el perejil rizado se usa más comúnmente como guarnición.
Corte las verduras en tamaños iguales para lograr uniformidad en toda esta ensalada israelí.

Ideas de variación

Agregue un pimiento morrón dulce o verde cortado en cubitos .
Agregue algunas otras hierbas frescas , como cilantro o menta fresca.
Agregue algunos garbanzos asados (¡nos encantan los garbanzos en este cuenco de Buda !).
Espolvoree un poco de zumaque (una especia roja seca del Medio Oriente con una agradable acidez).
Coloque un poco de ensalada israelí sobre el hummus.
Sirva con chips de pita tostados.

CONSEJO RAPIDO

De Kristen, “Hay muchas formas de cambiar los sabores en esta ensalada israelí. Agregue un poco de yogur griego para obtener una versión cremosa. Agregue garbanzos para que sea más abundante. Agregue un jalapeño picado para darle un poco de especia. Agregue algunas aceitunas, alcaparras o pepperoncini para darle un toque especial. Intente cubrir toda la ensalada con queso feta desmenuzado «.

Recetas de ensaladas más fáciles

Ensalada de pepino con vinagreta balsámica
Ensalada de verduras asadas (panzanella)
Ensalada de col rizada Ensalada de imitación de Costco con aderezo de semillas de amapola
Ensalada tailandesa de quinua con aderezo de maní fácil
Ensalada de coles de Bruselas con vinagreta de sidra de manzana