Ensalada de pasta italiana

sietecocinas
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Esta ensalada de pasta italiana está cargada con los mejores ingredientes. Está lleno de tomates cherry jugosos y dulces. Pepinos crujientes y crujientes. Aceitunas negras saladas. Queso parmesano picante. Cebollas rojas afiladas. Pimientos rojos asados ​​al fuego. Salami picante y sabroso. Y pollo tierno rostizado. ¡Todo se combina para crear una explosión de sabor! La ensalada de pasta italiana está vestida con un aderezo italiano cremoso casero. Sin embargo, si lo prefiere, puede comprar el aderezo embotellado en la tienda.

Vista aérea de un tazón grande de ensalada de pasta italiana.

Ensalada de pasta italiana

¡Esta ensalada de pasta italiana es el mejor almuerzo o cena de verano! Es abundante con muchas proteínas, pero fresco y brillante. Y aunque los aderezos cargados de mayonesa definitivamente tienen su lugar en las ensaladas de pasta de verano como esta ensalada de pasta con brócoli y uva, o esta ensalada mexicana de pasta con maíz , es bueno cambiar la mayonesa por algo un poco más ligero.

Todavía hay un poco (¡solo 2 cucharadas!) De mayonesa en este aderezo, por lo que se siente espeso y cremoso, ¡pero es principalmente un aderezo de aceite y vinagre con muchas hierbas italianas secas! 

Inyecciones de proceso: agregar los ingredientes del aderezo a un frasco;  agitando el frasco para mezclar;  pasta cocida y enfriada;  ingredientes adicionales agregados;  rociar sobre el aderezo;  agregando perejil y queso parmesano.

Truco para cortar verduras

Para picar los tomates y las aceitunas más fácil y rápido, me gusta usar un pequeño truco. Esto es lo que necesita:

  • 2 platos con patas
  • Un cuchillo de sierra afilado

Voltea un plato boca abajo sobre la encimera y coloca los tomates en la sección de la base. Coloque el otro plato con el lado derecho hacia arriba sobre los tomates. Empuje la mano superior hacia abajo sobre el plato aplicando una presión suave y luego corte el centro de los tomates. Retire la placa superior y * voilá * toneladas de tomates cherry perfectamente cortados a la mitad con muy poco esfuerzo.

Luego repite con las aceitunas. 

Vista de todos los ingredientes agrupados.

Consejos para la ensalada de pasta italiana

  • Use pasta de textura pequeña. Elija pasta que tenga muchos rincones y grietas para contener ese delicioso aderezo italiano. Si no puede encontrar rotini, le recomiendo conchas en miniatura, farfalle en miniatura o fusilli.
  • Domar el bocado de cebolla morada.  Si es sensible al sabor de la cebolla roja cruda, remoje las cebollas picadas en agua helada con sal durante 10 minutos. Escurrir bien antes de agregarlo a la ensalada.
  • Salar el agua de la pasta. Dado que esta pasta se come fría, los sabores tienden a atenuarse. Asegúrate de que la pasta esté bien salada mientras se cocina, ya que la única posibilidad de sazonar la pasta es sazonarla. No tema agregar más sal a la ensalada terminada si lo necesita. Lea sobre cómo salar correctamente el agua de la pasta aquí . Como regla general, agrego 1 cucharadita de sal a 4 tazas de agua.

Mas consejos

  • Cuece la pasta  al dente. Dado que la pasta se asienta en el aderezo, tiende a empaparse si se cocina demasiado. La pasta también se vuelve un poco más firme cuando se sirve fría, ¡así que no la cocine demasiado! Lo cocino siguiendo las instrucciones del paquete de lo que es al dente (para rotini, son 7-8 minutos). 
  • Use un pimiento rojo asado. Si bien un pimiento rojo crudo funcionará en esta ensalada, los pimientos rojos asados ​​son más suaves y tienen un gran sabor ahumado. Puedes comprar frascos de pimientos rojos asados ​​en la tienda; suelen estar cerca de cosas como encurtidos, alcaparras y corazones de alcachofa.
  • Si tiene tiempo, haga el vendaje con anticipación . Este aderezo mejora si se hace con anticipación y se enfría en la nevera; los sabores se fusionan y se intensifican, además, ¡es mejor frío! Al enfriar el aderezo, la separación es normal. Déjelo reposar durante unos 5 minutos y agítelo bien antes de agregarlo a la ensalada.

Vista aérea de los ingredientes que se mezclan

Asador de pollos

El uso de pollo rostizado hace que esta ensalada de pasta italiana se una tan rápido. También se convierte en una ensalada aún más sabrosa porque el pollo asado está sazonado.

Si no está comprando un pollo rostizado, puede hacer su propio pollo rostizado y luego usar la carne sobrante en esta ensalada. Alternativamente, puede usar el pollo asado sobrante o cualquier otro pollo sobrante; solo asegúrate de cortarlo en trozos pequeños. 

Por lo general, compro (o hago) un pollo rostizado y lo uso en una comida (como en estos sándwiches de ensalada de pollo alapeño o estos tacos de pollo rostizado ) y reservo aproximadamente 1 taza de pollo para usar en esta ensalada más adelante en el semana.

Vista de cerca de la ensalada de pasta italiana terminada.

Alternativas al aderezo de ensalada de pasta italiana

Esta receta de aderezo es una de mis favoritas de todos los tiempos en el sitio. De hecho, es raro que no haya un lote en mi refrigerador para usar en ensaladas durante la semana. También me encanta lo rápido que se junta, solo agregue un montón de ingredientes a un frasco de vidrio y agite para combinar, de verdad, ¡eso es todo!

Dicho esto, si no desea hacer el aderezo casero, puede reemplazarlo con una botella (16 onzas) de aderezo italiano Zesty y un sobre (.7 onzas) de una mezcla de aderezo italiano seco. Batir los dos y verter sobre la ensalada de pasta italiana (es probable que use un poco más de la mitad del aderezo). Otra buena alternativa es el aderezo para ensaladas Olive Garden® embotellado.

Más recetas de ensaladas

  • Ensalada de fresas  con semillas de amapola y vinagreta de semillas de amapola
  • Ensalada de pasta  griega con vinagreta de inspiración griega
  • Ensalada de maíz  con vinagreta de lima
  • Aderezo de ensalada de miel y mostaza con ensalada de  pollo y verduras
  • Ensalada de pasta otoñal  ¡La receta favorita de los lectores!

Ensalada de pasta italiana

Esta ensalada de pasta italiana está cargada con los mejores ingredientes. Está lleno de jugosos tomates cherry dulces. Pepinos crujientes y crujientes. Aceitunas negras saladas. Queso parmesano picante. Cebollas rojas afiladas. Pimientos rojos asados ​​al fuego. Salami picante y sabroso. Y pollo tierno rostizado. ¡Todo se combina para crear una explosión de sabor! La ensalada se adereza con un aderezo italiano cremoso casero. Sin embargo, si lo prefiere, puede comprar el aderezo embotellado en la tienda.
Course Salad Cuisine Italian Keyword Italian Pasta Salad
Tiempo de preparación 25 minutos Tiempo Total 25 minutos Porciones 8 como lado Calorías 401 kcal Costo $ 5.50

Ingredientes

  • 3 tazas de pasta cruda (como conchas pequeñas o rotini)
  • 1 taza (4 oz; 110 g) de pollo rostizado, desmenuzado y picado en trozos grandes
  • 1/2 taza (3 oz; 65 g) de salami, en rodajas finas
  • 1 taza (160 g) de tomates cherry, cortados por la mitad
  • 1/4 taza (10 g) de perejil de hoja plana, finamente picado
  • 1/2 taza (63 g) de aceitunas negras, cortadas por la mitad
  • 1/2 taza (90 g) de pimiento rojo asado, picado en trozos grandes ( Ver Nota 1 )
  • 1 taza (125 g) de pepino inglés (o pepinos persas) cortado en medias lunas
  • 1/4 taza (30 g) de cebolla morada finamente picada
  • 1/3 taza (20 g) de queso parmesano recién rallado

Vendaje

  • 1/3 taza (73 g) de vinagre de vino tinto
  • 1 y 1/2 cucharadita de mostaza de Dijon
  • 1/2 cucharadita CADA UNO: orégano seco, condimento italiano
  • 1 cucharadita de azúcar blanca granulada
  • 1/2 taza (104 g) de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de mayonesa entera de buena calidad (me gusta Best Foods / Hellmans)

Instrucciones

  • ADEREZO : En un frasco grande, agregue todos los ingredientes del aderezo: 1/3 taza de vinagre de vino tinto, 1 y 1/2 cucharadita de mostaza Dijon, 1/2 cucharadita de orégano seco, 1/2 cucharadita de condimento italiano, 1 cucharadita de azúcar blanca, 1/2 taza de aceite de oliva, 2 cucharadas de mayonesa y sal y pimienta al gusto (yo uso 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta). Ponga la tapa y agite para combinar. Puede tomar un minuto de agitación vigorosa, pero la mayonesa debe integrarse por completo (siga agitando hasta que lo haga). Si tienes tiempo, haz esto con anticipación y enfría en el refrigerador para intensificar los sabores. Agite nuevamente justo antes de mezclarlo con la ensalada.
  • PASTA : Prepare la pasta según las instrucciones del paquete. Asegúrese de salar generosamente el agua (agrego 1 cucharadita por cada 4 tazas de agua). No olvide poner sal en el agua de la pasta o toda la ensalada tendrá un sabor poco sazonado. Escurrir, enjuagar con agua fría y mezclar con 2 cucharadas del aderezo italiano preparado. Dejar de lado.
  • INGREDIENTES DE LA ENSALADA : Picar el pollo rostizado, picar o cortar en rodajas finas el salami, cortar los tomates por la mitad, picar finamente el perejil, cortar las aceitunas por la mitad, picar el pimiento, picar el pepino y picar la cebolla morada.
  • ENSALADA DE VESTIMENTA : Mezcle todas las verduras / carnes preparadas con la pasta. Agrega el queso parmesano rallado y el perejil picado. Agregue aderezo a su preferencia (lo usamos todo, ¡pero puede que le guste menos!). Mezcle la ensalada. Sazone con sal y pimienta adicionales si es necesario.
  • DISFRUTE : Cubra y enfríe durante al menos 30 minutos. ¡Mezcle de nuevo y disfrute!

Notas de receta

Nota 1 : Puede comprar frascos de pimientos rojos asados ​​en la tienda; suelen estar cerca de cosas como encurtidos, alcaparras y corazones de alcachofa.

información nutricional

Servicio: 8como un lado | Calorías: 401kcal | Carbohidratos: 30,9 gramos | Proteína: 14,8 gramos | Grasa: 24,1 gramos | Colesterol: 31,1mg | Sodio: 344,1mg | Fibra: 2 gramos | Azúcar: 3,5 gramos

Ensalada de pasta italiana

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Esta ensalada de pasta italiana está cargada con los mejores ingredientes. Está lleno de tomates cherry jugosos y dulces. Pepinos crujientes y crujientes. Aceitunas negras saladas. Queso parmesano picante. Cebollas rojas afiladas. Pimientos rojos asados ​​al fuego. Salami picante y sabroso. Y pollo tierno rostizado. ¡Todo se combina para crear una explosión de sabor! La ensalada de pasta italiana está vestida con un aderezo italiano cremoso casero. Sin embargo, si lo prefiere, puede comprar el aderezo embotellado en la tienda.

Vista aérea de un tazón grande de ensalada de pasta italiana.

Ensalada de pasta italiana

¡Esta ensalada de pasta italiana es el mejor almuerzo o cena de verano! Es abundante con muchas proteínas, pero fresco y brillante. Y aunque los aderezos cargados de mayonesa definitivamente tienen su lugar en las ensaladas de pasta de verano como esta ensalada de pasta con brócoli y uva, o esta ensalada mexicana de pasta con maíz , es bueno cambiar la mayonesa por algo un poco más ligero.

Todavía hay un poco (¡solo 2 cucharadas!) De mayonesa en este aderezo, por lo que se siente espeso y cremoso, ¡pero es principalmente un aderezo de aceite y vinagre con muchas hierbas italianas secas! 

Inyecciones de proceso: agregar los ingredientes del aderezo a un frasco;  agitando el frasco para mezclar;  pasta cocida y enfriada;  ingredientes adicionales agregados;  rociar sobre el aderezo;  agregando perejil y queso parmesano.

Truco para cortar verduras

Para picar los tomates y las aceitunas más fácil y rápido, me gusta usar un pequeño truco. Esto es lo que necesita:

  • 2 platos con patas
  • Un cuchillo de sierra afilado

Voltea un plato boca abajo sobre la encimera y coloca los tomates en la sección de la base. Coloque el otro plato con el lado derecho hacia arriba sobre los tomates. Empuje la mano superior hacia abajo sobre el plato aplicando una presión suave y luego corte el centro de los tomates. Retire la placa superior y * voilá * toneladas de tomates cherry perfectamente cortados a la mitad con muy poco esfuerzo.

Luego repite con las aceitunas. 

Vista de todos los ingredientes agrupados.

Consejos para la ensalada de pasta italiana

  • Use pasta de textura pequeña. Elija pasta que tenga muchos rincones y grietas para contener ese delicioso aderezo italiano. Si no puede encontrar rotini, le recomiendo conchas en miniatura, farfalle en miniatura o fusilli.
  • Domar el bocado de cebolla morada.  Si es sensible al sabor de la cebolla roja cruda, remoje las cebollas picadas en agua helada con sal durante 10 minutos. Escurrir bien antes de agregarlo a la ensalada.
  • Salar el agua de la pasta. Dado que esta pasta se come fría, los sabores tienden a atenuarse. Asegúrate de que la pasta esté bien salada mientras se cocina, ya que la única posibilidad de sazonar la pasta es sazonarla. No tema agregar más sal a la ensalada terminada si lo necesita. Lea sobre cómo salar correctamente el agua de la pasta aquí . Como regla general, agrego 1 cucharadita de sal a 4 tazas de agua.

Mas consejos

  • Cuece la pasta  al dente. Dado que la pasta se asienta en el aderezo, tiende a empaparse si se cocina demasiado. La pasta también se vuelve un poco más firme cuando se sirve fría, ¡así que no la cocine demasiado! Lo cocino siguiendo las instrucciones del paquete de lo que es al dente (para rotini, son 7-8 minutos). 
  • Use un pimiento rojo asado. Si bien un pimiento rojo crudo funcionará en esta ensalada, los pimientos rojos asados ​​son más suaves y tienen un gran sabor ahumado. Puedes comprar frascos de pimientos rojos asados ​​en la tienda; suelen estar cerca de cosas como encurtidos, alcaparras y corazones de alcachofa.
  • Si tiene tiempo, haga el vendaje con anticipación . Este aderezo mejora si se hace con anticipación y se enfría en la nevera; los sabores se fusionan y se intensifican, además, ¡es mejor frío! Al enfriar el aderezo, la separación es normal. Déjelo reposar durante unos 5 minutos y agítelo bien antes de agregarlo a la ensalada.

Vista aérea de los ingredientes que se mezclan

Asador de pollos

El uso de pollo rostizado hace que esta ensalada de pasta italiana se una tan rápido. También se convierte en una ensalada aún más sabrosa porque el pollo asado está sazonado.

Si no está comprando un pollo rostizado, puede hacer su propio pollo rostizado y luego usar la carne sobrante en esta ensalada. Alternativamente, puede usar el pollo asado sobrante o cualquier otro pollo sobrante; solo asegúrate de cortarlo en trozos pequeños. 

Por lo general, compro (o hago) un pollo rostizado y lo uso en una comida (como en estos sándwiches de ensalada de pollo alapeño o estos tacos de pollo rostizado ) y reservo aproximadamente 1 taza de pollo para usar en esta ensalada más adelante en el semana.

Vista de cerca de la ensalada de pasta italiana terminada.

Alternativas al aderezo de ensalada de pasta italiana

Esta receta de aderezo es una de mis favoritas de todos los tiempos en el sitio. De hecho, es raro que no haya un lote en mi refrigerador para usar en ensaladas durante la semana. También me encanta lo rápido que se junta, solo agregue un montón de ingredientes a un frasco de vidrio y agite para combinar, de verdad, ¡eso es todo!

Dicho esto, si no desea hacer el aderezo casero, puede reemplazarlo con una botella (16 onzas) de aderezo italiano Zesty y un sobre (.7 onzas) de una mezcla de aderezo italiano seco. Batir los dos y verter sobre la ensalada de pasta italiana (es probable que use un poco más de la mitad del aderezo). Otra buena alternativa es el aderezo para ensaladas Olive Garden® embotellado.

Más recetas de ensaladas

  • Ensalada de fresas  con semillas de amapola y vinagreta de semillas de amapola
  • Ensalada de pasta  griega con vinagreta de inspiración griega
  • Ensalada de maíz  con vinagreta de lima
  • Aderezo de ensalada de miel y mostaza con ensalada de  pollo y verduras
  • Ensalada de pasta otoñal  ¡La receta favorita de los lectores!

Ensalada de pasta italiana

Esta ensalada de pasta italiana está cargada con los mejores ingredientes. Está lleno de jugosos tomates cherry dulces. Pepinos crujientes y crujientes. Aceitunas negras saladas. Queso parmesano picante. Cebollas rojas afiladas. Pimientos rojos asados ​​al fuego. Salami picante y sabroso. Y pollo tierno rostizado. ¡Todo se combina para crear una explosión de sabor! La ensalada se adereza con un aderezo italiano cremoso casero. Sin embargo, si lo prefiere, puede comprar el aderezo embotellado en la tienda.
Course Salad Cuisine Italian Keyword Italian Pasta Salad
Tiempo de preparación 25 minutos Tiempo Total 25 minutos Porciones 8 como lado Calorías 401 kcal Costo $ 5.50

Ingredientes

  • 3 tazas de pasta cruda (como conchas pequeñas o rotini)
  • 1 taza (4 oz; 110 g) de pollo rostizado, desmenuzado y picado en trozos grandes
  • 1/2 taza (3 oz; 65 g) de salami, en rodajas finas
  • 1 taza (160 g) de tomates cherry, cortados por la mitad
  • 1/4 taza (10 g) de perejil de hoja plana, finamente picado
  • 1/2 taza (63 g) de aceitunas negras, cortadas por la mitad
  • 1/2 taza (90 g) de pimiento rojo asado, picado en trozos grandes ( Ver Nota 1 )
  • 1 taza (125 g) de pepino inglés (o pepinos persas) cortado en medias lunas
  • 1/4 taza (30 g) de cebolla morada finamente picada
  • 1/3 taza (20 g) de queso parmesano recién rallado

Vendaje

  • 1/3 taza (73 g) de vinagre de vino tinto
  • 1 y 1/2 cucharadita de mostaza de Dijon
  • 1/2 cucharadita CADA UNO: orégano seco, condimento italiano
  • 1 cucharadita de azúcar blanca granulada
  • 1/2 taza (104 g) de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de mayonesa entera de buena calidad (me gusta Best Foods / Hellmans)

Instrucciones

  • ADEREZO : En un frasco grande, agregue todos los ingredientes del aderezo: 1/3 taza de vinagre de vino tinto, 1 y 1/2 cucharadita de mostaza Dijon, 1/2 cucharadita de orégano seco, 1/2 cucharadita de condimento italiano, 1 cucharadita de azúcar blanca, 1/2 taza de aceite de oliva, 2 cucharadas de mayonesa y sal y pimienta al gusto (yo uso 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta). Ponga la tapa y agite para combinar. Puede tomar un minuto de agitación vigorosa, pero la mayonesa debe integrarse por completo (siga agitando hasta que lo haga). Si tienes tiempo, haz esto con anticipación y enfría en el refrigerador para intensificar los sabores. Agite nuevamente justo antes de mezclarlo con la ensalada.
  • PASTA : Prepare la pasta según las instrucciones del paquete. Asegúrese de salar generosamente el agua (agrego 1 cucharadita por cada 4 tazas de agua). No olvide poner sal en el agua de la pasta o toda la ensalada tendrá un sabor poco sazonado. Escurrir, enjuagar con agua fría y mezclar con 2 cucharadas del aderezo italiano preparado. Dejar de lado.
  • INGREDIENTES DE LA ENSALADA : Picar el pollo rostizado, picar o cortar en rodajas finas el salami, cortar los tomates por la mitad, picar finamente el perejil, cortar las aceitunas por la mitad, picar el pimiento, picar el pepino y picar la cebolla morada.
  • ENSALADA DE VESTIMENTA : Mezcle todas las verduras / carnes preparadas con la pasta. Agrega el queso parmesano rallado y el perejil picado. Agregue aderezo a su preferencia (lo usamos todo, ¡pero puede que le guste menos!). Mezcle la ensalada. Sazone con sal y pimienta adicionales si es necesario.
  • DISFRUTE : Cubra y enfríe durante al menos 30 minutos. ¡Mezcle de nuevo y disfrute!

Notas de receta

Nota 1 : Puede comprar frascos de pimientos rojos asados ​​en la tienda; suelen estar cerca de cosas como encurtidos, alcaparras y corazones de alcachofa.

información nutricional

Servicio: 8como un lado | Calorías: 401kcal | Carbohidratos: 30,9 gramos | Proteína: 14,8 gramos | Grasa: 24,1 gramos | Colesterol: 31,1mg | Sodio: 344,1mg | Fibra: 2 gramos | Azúcar: 3,5 gramos

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