Ensalada de papa ranchera

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¡La receta de ensalada de papa más fácil de todas! La ensalada de papa Ranch está cargada con tiernas papas rojas, queso cheddar fuerte, tocino crujiente y cebollas verdes frescas. Esta ensalada tiene un rápido aderezo ranch de dos ingredientes y crema agria.

Este divertido giro en una ensalada de papa clásica será un éxito en cualquier lugar donde se sirva. ¡Y no hay nada como esta ensalada que se sirve junto con esta receta de hamburguesa favorita !

Imagen aérea de un tazón grande de ensalada de papa Ranch con una cuchara de madera.

Ensalada de papa ranchera

La ensalada de papa Ranch era uno de los platos de verano característicos de mi padre y, hasta el día de hoy, todavía la preparamos casi todos los veranos. Es una variación de sabor divertida en una ensalada de papa típica, que recuerda a una papa horneada cargada con mucha crema agria y queso. El condimento del rancho lleva el sabor al siguiente nivel por completo. Esta ensalada es cremosa, sabrosa, salada y cursi. ¡Estamos totalmente obsesionados con él y espero que a ti también te guste!

Hablemos de hervir las patatas.

Las patatas se cubren con agua fría y luego el agua se lleva a ebullición. En este punto, salamos el agua y luego reducimos el fuego a bajo para que el agua esté apenas hirviendo a fuego lento. No cubrimos la olla (cubrir cambia el ambiente en la olla y puede hacer que las papas estén blandas).

Las papas se cocinarán en la misma cantidad de tiempo, ya sea a fuego lento o hirviendo, pero el hervir a fuego lento evita que las papas reboten, lo que ayuda a evitar que se vuelvan blandas. ¡Nada arruina la ensalada de papa como las papas blandas o empapadas de agua!

Algunos consejos para hervir patatas

  • Salar el agua . Una vez que el agua hierva, sal generosamente el agua. Esto dará sabor a las papas, lo que a su vez hará que la ensalada sea mucho más deliciosa. Si la ensalada de papas tiene un sabor insípido o insípido, probablemente las papas no estaban sazonadas. Mi regla general: agregue 1 cucharadita de sal por cada 4 tazas de agua.
  • Pon las patatas en agua fría . Al hervir papas, es importante que comiencen en agua fría porque esto permite que las papas se cocinen de manera uniforme (¡de lo contrario, el exterior se cocinará más rápido que el interior!)
  • Revise las papas con frecuencia . Si las papas se cocinan demasiado tiempo en el agua, terminarán blandas o empapadas de agua. Revíselos con frecuencia para ver si están sensibles; Tan pronto como puedas pinchar las patatas con un tenedor, estarán listas.

Procesar tomas de tocino picado;  se cortan cebollas verdes;  hervir y escurrir patatas;  preparación de salsa cremosa;  y todos los ingredientes se mezclan.

Notas de ensalada de papa ranchera

  • Normalmente dejo la piel de las patatas . Agrega color y un poco de textura. Además, no vale la pena pelarlos; con pieles finas de papa, no hay mucha diferencia.
  • Haga con anticipación. Si bien la ensalada de papa Ranch no es una pérdida de tiempo importante, puede llevar más tiempo de lo que cree. Las patatas tardan bastante en prepararse, cocinar y enfriar. Una vez que el resto de la ensalada está junta, también debe enfriarse un poco. A medida que la ensalada se enfría, los sabores se intensifican y se fusionan; todo sabe mejor frío que a temperatura ambiente, así que no apresures los tiempos de enfriamiento.
  • Asegúrate de escurrir bien las patatas . Escurre bien las patatas después de hervir a fuego lento. Recomiendo encarecidamente darles suficiente tiempo para que se escurran y se sequen antes de usarlos en la ensalada; de lo contrario, puede terminar con una ensalada de papa Ranch aguada y menos sabrosa.
  • Use una buena mezcla de condimentos de rancho . Si bien ciertamente puedes hacer la tuya propia , ¡la idea de esta ensalada es rápida y fácil! Nos gusta más la mezcla de condimentos Hidden Valley Ranch® (no patrocinada) y hemos descubierto que otras marcas carecen de sabor.

Imagen cenital de cerca de la ensalada de papa Ranch con una cuchara, a punto de ser servida.

Hacer sugerencias de almacenamiento y con anticipación

Prepare la ensalada de papa ranchera al menos una hora antes de servirla para que se pueda enfriar completamente. Se puede preparar hasta 4 horas antes y refrigerar en un recipiente hermético.

La ensalada de papa sobrante se mantendrá fresca (almacenada adecuadamente) durante 3-4 días. Si lo está preparando con anticipación, le recomiendo agregar el tocino justo antes de servir si desea que permanezca crujiente.

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Ensalada de papa ranchera

¡La receta de ensalada de papa más fácil de todas! La ensalada de papa Ranch está cargada con tiernas papas rojas, queso cheddar fuerte, tocino crujiente y cebollas verdes frescas. Esta ensalada tiene un rápido aderezo ranch de dos ingredientes y crema agria.
Course Side Dish Cuisine American Keyword Ranch Potato Salad
Tiempo de preparación 25 minutos Hora de cocinar 15 minutos Tiempo de relax 1 hora Tiempo Total 1 hora 40 minutos Porciones 6 -8 lados Calorías 300 kcal Costo $ 4.45

Ingredientes

  • 2 libras (915 g) de papas rojas, cortadas en trozos de 1 pulgada
  • 2 tazas (453 g) de crema agria (regular o baja en grasa)
  • 1 (paquete de 1 onza (28 g)) mezcla de aderezo ranch, seca
  • Pimienta recién molida, al gusto
  • 1 y 1/2 tazas (145 g) de queso cheddar fuerte recién rallado
  • 14-16 rebanadas de tocino
  • 1 taza (55 g) de cebollas verdes en rodajas finas

Instrucciones

  • PATATAS : Dejar las papas rojas con la piel y cortarlas en cubos de 1 pulgada. Coloque los cubos de papa en una olla grande y cúbralos con aproximadamente 1 pulgada de agua. Llevar a ebullición a fuego alto y agregar sal. Agrego 1 cucharadita por cada 4 tazas de agua. Una vez que hierva, reduzca el fuego a medio-bajo (a fuego lento) y cocine sin tapar durante 8-15 minutos o hasta que las papas estén tiernas (se pinchan fácilmente con un tenedor). Verifique con frecuencia para evitar cocinar demasiado las papas, lo que provocará una ensalada blanda.
  • PATATAS CONT .: Escurrir las patatas y ponerlas en agua fría. Deje reposar para que se seque completamente antes de agregarlo a la ensalada.
  • ADEREZO : Mientras tanto, mezcle el paquete de aderezo ranch con la crema agria. Batir hasta que quede suave.
  • TOCINO : Cocer el tocino, escurrir la grasa y picar en trozos grandes.
  • ENSAMBLE DE ENSALADA : Coloque las papas completamente enfriadas en un tazón grande. Agregue el tocino picado ( vea la Nota 1 ), el queso cheddar rallado y las cebollas verdes en rodajas. Vierta el aderezo sobre todo y mezcle suavemente para combinar. Agregue pimienta molida al gusto.
  • ENFRIAR : Cubierto, en la nevera, durante al menos 30 minutos (preferiblemente 1 hora) antes de servir.

Notas de receta

Nota 1 : Si desea que el tocino permanezca crujiente (en lugar de una textura más suave / masticable), agregue el tocino a las porciones individuales superiores.

información nutricional

Calorías: 300kcal | Carbohidratos: 23,4 gramos | Proteína: 12,4 gramos | Grasa: 17,9 gramos | Colesterol: 46,9mg | Sodio: 246,8mg | Fibra: 2.1 gramos | Azúcar: 2.1 gramos

 

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