Ensalada de fruta de invierno

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La deliciosa ensalada de frutas de invierno con frutas de temporada como clementinas, arilos de granada, manzanas, kiwis y peras se mezcla con un simple aderezo de semillas de amapola y limón.

Combine esta ensalada de frutas de invierno con algunos alimentos reconfortantes para el clima frío, como este Crockpot Roast , este Shepherd’s Pie o esta Sopa de tortilla de pollo .

 

Imagen aérea de Ensalada de frutas de invierno, compartimentada, que muestra todos los componentes.

Ensalada de fruta de invierno

Las ensaladas de frutas no se hacen a menudo cuando hay nieve y temperaturas bajo cero afuera, ¡pero la ensalada de frutas de invierno podría convertirse en su nueva opción! Es ligero, delicioso y está elaborado con frutas de temporada disponibles durante los meses de invierno. Además, es muy fácil de hacer y realmente se siente genial obtener algo de fruta, a pesar de las bajas temperaturas.

En el invierno es una lucha encontrar buenas frutas para que coman mis hijos, así que estoy muy emocionado con esta ensalada de frutas de invierno; no pueden tener suficiente. ¡Lo hemos hecho casi todas las noches esta semana!

Fotos de proceso: imágenes de granadas, kiwis y manzanas de cerca.

Las frutas

  • Clementinas . Nos gusta usar naranjas “Cuties” ® en Winter Fruit Salad. Las clementinas son un híbrido de mandarina y naranjas dulces. Son pequeños y fáciles de pelar, generalmente sin semillas y más dulces que la mayoría de las otras frutas cítricas.
  • Manzanas . Cualquier variedad de manzana funciona aquí. Nos gusta más Honeycrisp o Fuji (¡o uno de cada uno!) Para un sabor más agrio, use un Granny Smith.
  • Arilos de granada . ¡Corta y quita las semillas de una granada o usa arilos de granada ya sembrados ! Estos arilos se venden típicamente en pequeños vasos de plástico en la sección de frutas y verduras refrigeradas o en la sección de frutas recién cortadas de la mayoría de las tiendas de comestibles. A veces pueden ser difíciles de encontrar y, por lo general, solo se venden en los EE. UU. De octubre a febrero.
  • Pera . Una vez más, cualquier variedad de pera funcionará; normalmente usamos una pera Bartlett en la ensalada de frutas de invierno. 
  • Kiwi . El kiwi verde o dorado funciona (¡ diferencias aquí !) Para saber si un kiwi está maduro, presione suavemente la fruta y cederá a una ligera presión sin ser demasiado suave.

CONSEJO RAPIDO

Las peras son una de las pocas frutas que no maduran en el árbol; una vez que se recogen, maduran y se endulzan a medida que se desarrollan sus azúcares. Algunas peras cambian de color cuando están maduras (una pera Bartlett es como un plátano; ¡cambia de verde a amarillo cuando está lista para comer!) Para verificar la madurez de una pera, presione suavemente el área alrededor del tallo de la pera con un apretón suave. Si cede un poco, ¡está listo para funcionar! Otro indicador es ese maravilloso olor a pera dulce. ¡Las peras maduras tienen mucho!

Imágenes de toda la fruta en el plato;  el aderezo se combina en un frasco de vidrio y se vierte sobre la ensalada;  todos los ingredientes se mezclan.

Aderezo de ensalada de frutas de invierno

El aderezo requiere solo unos pocos ingredientes: jugo de limón fresco y ralladura de limón, semillas de amapola y miel. ¡Agítelo todo junto en un frasco de vidrio, agítelo con la fruta y estará en el cielo!

Estos simples ingredientes realmente mejoran tan bien los sabores de la fruta y el limón evita que todo se dore demasiado rápido.

Nos gusta dejar reposar la fruta con este aderezo unos 15-30 minutos antes de servirlo para permitir que se desarrollen los sabores.

Imagen aérea de cerca de la ensalada de frutas de invierno.

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Ensalada de fruta de invierno

Una deliciosa ensalada de frutas de invierno con frutas de temporada como clementinas, arilos de granada, manzanas, kiwis y peras se mezcla con un simple aderezo de semillas de amapola y limón.
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Tiempo de preparación 25 minutos Tiempo de relax 15 minutos Tiempo Total 40 minutos Porciones 4 -6 porciones Calorías 258 kcal Costo $ 8,92

Author Chelsea

Ingredientes

  • 2 tazas (280 g) de naranjas clementinas que nos gustan Cuties o Halos (~ 3-4)
  • 1 pera Bartlett grande cortada en cubitos
  • 2 manzanas pequeñas Fuji o Honeycrisp, en rodajas finas
  • 5 kiwis pelados, cortados y cortados por la mitad
  • 3/4 taza (120 g) de arilos de granada (ver Noe 1)
  • 1 cucharada de miel
  • 2 y 1/2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
  • 1/2 cucharadita de ralladura de limón
  • 1 cucharadita de semillas de amapola
  • Menta fresca picada opcional

Instrucciones

  • FRUTAS : En un tazón grande o fuente de ensalada, mezcle las clementinas peladas y segmentadas, la pera Bartlett en cubitos, las manzanas en rodajas finas (pele si lo desea, pero nos encanta la cáscara) y los kiwis pelados, cortados por la mitad y en rodajas finas. .
  • ADEREZO : En un frasco de vidrio, agregue la miel, el jugo de limón, la ralladura de limón y las semillas de amapola. Agite para combinar. Vierta sobre la ensalada y mezcle suavemente para combinar. Cubra y refrigere por 15-30 minutos.
  • DISFRUTE : Retire y cubra con los arilos de granada y menta fresca (picada) opcional. Servir inmediatamente. La ensalada se disfruta mejor dentro de las 1-3 horas posteriores a su preparación; las sobras no se almacenan muy bien.
  • SOBRAS : Las sobras son deliciosas mezcladas en un batido a la mañana siguiente.

Notas de receta

yoNota 1 : ¡ Corta y quita las semillas de una granada o usa arilos de granada ya sembrados ! Estos arilos se venden típicamente en pequeños vasos de plástico en la sección de frutas y verduras refrigeradas o en la sección de frutas recién cortadas de la mayoría de las tiendas de comestibles. A veces pueden ser difíciles de encontrar y, por lo general, solo se venden en los EE. UU. De octubre a febrero.

información nutricional

Servicio: 1servicio | Calorías: 258kcal | Carbohidratos: 63 gramos | Proteína: 4 gramos | Grasa: 2 gramos | Grasa saturada: 1 gramos | Sodio: 7mg | Potasio: 820mg | Fibra: 12 gramos | Azúcar: 45 gramos | Vitamina A: 421IU | Vitamina C: 183mg | Calcio: 111mg | Hierro: 1mg

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