Ensalada de col

sietecocinas
sietecocinas

Disfrutar de picante, deliciosa y fácil ensalada de col con el mejor total cremosa (y casera) vestir!

Disfrutamos de ensalada de col durante todo el verano; agréguelo encima de un sándwich de pollo a la barbacoa, un sándwich de cerdo desmenuzado a la barbacoa o como guarnición de barbacoa con carne de cerdo o carne desmenuzada. Cambie su típico hot dog o hamburguesa con una cucharada de ensalada de col.

Imagen aérea de ensalada de col en un tazón grande para servir.

Ensalada de col

Una mezcla de repollo, zanahorias y tarta de manzana con un aderezo ultra cremoso y multidimensional. En lugar de solo usar mayonesa, también usamos crema agria, vinagre y algunos ingredientes que agregan un gran sabor.

Cómo hacer ensalada de col desde cero

  • Prepara las verduras. Me encanta usar una combinación de repollo rojo y verde. No solo hace que la ensalada de col sea más bonita, sino que también agrega un sabor más dinámico. Dicho esto, si solo quieres usar repollo verde, ¡eso también funciona muy bien! Para simplificar las cosas, utilizo el lado pequeño de un rallador de queso para rallar una zanahoria para la ensalada de col.
  • Agrega una manzana . Un ingrediente opcional que me encanta de esta ensalada de col es una manzana Granny Smith. Agrega una dulzura agria y un agradable crujido; ¡es delicioso!
  • Prepara el aderezo . El aderezo es tan simple como mezclar algunos ingredientes y mezclarlos con las verduras. Más sobre el aderezo a continuación.

Fotos de proceso: imágenes de las manzanas cortadas en rodajas finas;  cortar las rodajas de manzana en palitos de fósforo;  preparación del aderezo de ensalada de col;  mezclar ingredientes juntos.

El aderezo

  • Mayo : Use una  buena mayonesa para el aderezo;  cuanto mejor sea la mayonesa, mejor sabrá el aderezo. Me encanta Hellman’s / Best Foods® (no patrocinado) ya que tiene un rico sabor sin ser demasiado dulce ni picante.
  • Crema agria : para equilibrar la mayonesa (y no hacer que el aderezo tenga un fuerte sabor a mayonesa), me gusta agregar crema agria. Use el tipo de grasa completa para obtener la máxima cremosidad en el aderezo.
  • Vinagre de sidra de manzana : el vinagre equilibra la mayonesa y la crema agria, agregando una frescura muy necesaria al aderezo. Si no tienes sidra de manzana, el vinagre blanco también funciona.
  • Mostaza de Dijon : Esto agrega un sabor agradable y una mayor dimensión al aderezo.
  • Miel o azúcar : Me encanta la dulzura natural que agrega la miel, pero se puede agregar azúcar blanca si se desea. Recomiendo 2 cucharadas de azúcar.
  • Apio s eeds : Si usted no está familiarizado con las semillas de apio, que son una especia que se puede encontrar entre otras especias en la tienda de comestibles. Saben igual que el apio y añaden una agradable profundidad de sabor.
  • Sal y pimienta : estos dos ingredientes unen todos los sabores.

Fotos de proceso: imágenes de la col roja y verde en cuartos;  cortar en rodajas finas para la ensalada de col;  agregando rodajas de manzana en forma de fósforo.

Cómo cortar repollo para ensalada de col

A continuación tengo algunas fotos que ilustran cómo cortar el repollo; tanto la col verde como la lombarda se cortan de la misma manera.

  • Empiece por eliminar las hojas exteriores que estén doradas o arrugadas.
  • Corta el repollo exactamente por la mitad.
  • Corta esas mitades por la mitad (para obtener 4 cuartos) y luego corta el corazón de cada cuarto.
  • Corta cada cuarto de repollo en tiras muy finas. Para hacer que las cosas vayan más rápido, ¡usa una cortadora de mandolina!
  • Transfiera el repollo en rodajas a una base giratoria para ensaladas. Lave bien y centrifugue para secar completamente. 

CONSEJO RAPIDO

El repollo mojado hará una ensalada de col empapada y evitará que el aderezo se adhiera bien.

Atajos de recetas

¿Quieres evitar cortar todo ese repollo? En su lugar, ¡use una mezcla de ensalada de col previamente rallada (14 onzas) ! Si bien una mezcla previamente triturada es en general más costosa, puede valer la pena si no tiene tiempo o si desea evitar cortar verduras en rodajas.

Reemplace el repollo y la zanahoria en esta receta con su bolsa favorita comprada en la tienda (o dos, según el tamaño). Incluso hay mezclas de ensalada de col que tienen otras verduras (como tallos de brócoli) que pueden hacer un cambio divertido.

CONSEJO RAPIDO

Para el tiempo de preparación más rápido posible, obtenga una bolsa de mezcla de ensalada de col y un poco de aderezo de ensalada de col fresco (refrigerado) (me gusta más Marie’s® ; no patrocinado) y mezcle los dos hasta que la mezcla esté lo suficientemente mezclada. ¡No hay nada más fácil que eso!

Fotos de proceso: imágenes del aderezo que se vierte sobre los ingredientes y varias vistas de todo lo que se mezcla.

Consejos de recetas

  • Prepare ensalada de col con anticipación : esta receta se beneficia de pasar un tiempo en el refrigerador. Recomiendo 2 horas como mínimo, o incluso hasta un día antes. No solo todo se vuelve más sabroso, sino que también ayuda a ablandar el repollo.
  • Cámbielo : intente agregar un poco de ensalada de brócoli o diferentes verduras en la mezcla.
  • Para agregar algo de frescura y cortar la riqueza del aderezo, agregue un poco de jugo de limón recién exprimido.

CONSEJO RAPIDO

¿Alguna vez te has preguntado de dónde viene el nombre de ensalada de col? Cole es la palabra latina para repollo, lo que ayuda a que todo tenga más sentido. Y sla es la palabra holandesa para ensalada, por lo que, con el tiempo, ¡la ensalada de repollo rallado pasó a llamarse ensalada de col! [/Consejo rapido/

Imagen aérea de ensalada de col en un sándwich de puerco desmenuzado.

Más guarniciones de verano para amar

  • Ensalada de papa  con papas Yukon gold
  • Ensalada de maíz con vinagreta de lima
  • Receta de ensalada de frutas  con vinagreta de cítricos
  • Ensalada de pasta asiática  con aderezo de sésamo
  • Ensalada de brócoli  con aderezo cremoso

Ensalada de col

¡Disfrute de una ensalada de col picante, deliciosa y fácil con el mejor aderezo cremoso (y casero)!
Course Dinner, Salad, Side Dish, Vegetarian Cuisine American, Vegetarian Keyword coleslaw
Tiempo de preparación 25 minutos Tiempo de relax 2 horas Tiempo Total 2 horas 25 minutos Porciones 8 como guarnición Calorías 181 kcal Costo $ 5.12

Ingredientes

  • 6 tazas (331 g) de col verde rallada (~ 1/2 de 1 col verde)
  • 2 tazas (165 g) de repollo rojo rallado (~ 1/4 de 1 repollo rojo)
  • 1 y 1/2 tazas (150 g) de zanahorias ralladas (~ 2 zanahorias grandes)
  • 1 manzana Granny Smith, cortada en palillos (opcional)

Vendaje

  • 1/2 taza (97 g) de Hellman’s / Best Foods Mayo
  • 1/2 taza (106 g) de crema agria entera
  • 1 y 1/2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
  • 1/2 cucharada de mostaza de Dijon
  • 2 cucharadas de miel (o 2 cucharadas de azúcar blanca)
  • 3/4 de cucharadita de semillas de apio
  • 1/4 cucharadita CADA UNO: sal marina fina, pimienta negra
  • Opcional: 1 y 1/2 cucharadas de jugo de limón

Instrucciones

  • ADEREZO : En un tazón mediano, mezcle todos los ingredientes del aderezo. Pruebe y ajústese a las preferencias personales. Si lo desea, agregue el jugo de limón (agregue lentamente, según sus preferencias personales). Refrigera mientras preparas el repollo.
  • COL, ZANAHORIAS Y MANZANA : Empiece por quitar las hojas exteriores que estén doradas o arrugadas. Corta el repollo verde exactamente por la mitad y luego por la mitad nuevamente (para obtener 4 cuartos). Corta el corazón de cada cuarto. Corta cada cuarto de repollo en tiras muy finas. Para hacer las cosas más rápido, use una cortadora de mandolina aquí. Si los trozos son largos, córtelos por la mitad. Transfiera el repollo en rodajas a una base giratoria para ensaladas. Lave bien y centrifugue para secar completamente. Repita con la col lombarda. Triture las zanahorias en el lado pequeño de un rallador de queso. Corta la manzana en rodajas finas. Corta las rodajas en palitos de fósforo. Agregue la col verde, la col roja, las zanahorias y la manzana a un tazón muy grande.
  • COMBINAR : Vierta el aderezo sobre todo y mezcle bien para combinar. Parecerá seco al principio, pero sigue mezclando. Cubra y refrigere, durante al menos 20-30 minutos y preferiblemente 2 horas o hasta toda la noche.

Notas de receta

Esta receta se beneficia de pasar algún tiempo en la nevera. Recomiendo 2 horas como mínimo y hasta un día antes. No solo todo se vuelve más sabroso, sino que también ayuda a ablandar el repollo. Asegúrese de volver a mezclar bien antes de servir.

información nutricional

Servicio: 1guarnición | Calorías: 181kcal | Carbohidratos: 14,8 gramos | Proteína: 2 gramos | Grasa: 13,3 gramos | Colesterol: 14.3mg | Sodio: 151,2mg | Fibra: 3.2 gramos | Azúcar: 10,4 gramos

Ensalada de col

sietecocinas
sietecocinas

Disfrutar de picante, deliciosa y fácil ensalada de col con el mejor total cremosa (y casera) vestir!

Disfrutamos de ensalada de col durante todo el verano; agréguelo encima de un sándwich de pollo a la barbacoa, un sándwich de cerdo desmenuzado a la barbacoa o como guarnición de barbacoa con carne de cerdo o carne desmenuzada. Cambie su típico hot dog o hamburguesa con una cucharada de ensalada de col.

Imagen aérea de ensalada de col en un tazón grande para servir.

Ensalada de col

Una mezcla de repollo, zanahorias y tarta de manzana con un aderezo ultra cremoso y multidimensional. En lugar de solo usar mayonesa, también usamos crema agria, vinagre y algunos ingredientes que agregan un gran sabor.

Cómo hacer ensalada de col desde cero

  • Prepara las verduras. Me encanta usar una combinación de repollo rojo y verde. No solo hace que la ensalada de col sea más bonita, sino que también agrega un sabor más dinámico. Dicho esto, si solo quieres usar repollo verde, ¡eso también funciona muy bien! Para simplificar las cosas, utilizo el lado pequeño de un rallador de queso para rallar una zanahoria para la ensalada de col.
  • Agrega una manzana . Un ingrediente opcional que me encanta de esta ensalada de col es una manzana Granny Smith. Agrega una dulzura agria y un agradable crujido; ¡es delicioso!
  • Prepara el aderezo . El aderezo es tan simple como mezclar algunos ingredientes y mezclarlos con las verduras. Más sobre el aderezo a continuación.

Fotos de proceso: imágenes de las manzanas cortadas en rodajas finas;  cortar las rodajas de manzana en palitos de fósforo;  preparación del aderezo de ensalada de col;  mezclar ingredientes juntos.

El aderezo

  • Mayo : Use una  buena mayonesa para el aderezo;  cuanto mejor sea la mayonesa, mejor sabrá el aderezo. Me encanta Hellman’s / Best Foods® (no patrocinado) ya que tiene un rico sabor sin ser demasiado dulce ni picante.
  • Crema agria : para equilibrar la mayonesa (y no hacer que el aderezo tenga un fuerte sabor a mayonesa), me gusta agregar crema agria. Use el tipo de grasa completa para obtener la máxima cremosidad en el aderezo.
  • Vinagre de sidra de manzana : el vinagre equilibra la mayonesa y la crema agria, agregando una frescura muy necesaria al aderezo. Si no tienes sidra de manzana, el vinagre blanco también funciona.
  • Mostaza de Dijon : Esto agrega un sabor agradable y una mayor dimensión al aderezo.
  • Miel o azúcar : Me encanta la dulzura natural que agrega la miel, pero se puede agregar azúcar blanca si se desea. Recomiendo 2 cucharadas de azúcar.
  • Apio s eeds : Si usted no está familiarizado con las semillas de apio, que son una especia que se puede encontrar entre otras especias en la tienda de comestibles. Saben igual que el apio y añaden una agradable profundidad de sabor.
  • Sal y pimienta : estos dos ingredientes unen todos los sabores.

Fotos de proceso: imágenes de la col roja y verde en cuartos;  cortar en rodajas finas para la ensalada de col;  agregando rodajas de manzana en forma de fósforo.

Cómo cortar repollo para ensalada de col

A continuación tengo algunas fotos que ilustran cómo cortar el repollo; tanto la col verde como la lombarda se cortan de la misma manera.

  • Empiece por eliminar las hojas exteriores que estén doradas o arrugadas.
  • Corta el repollo exactamente por la mitad.
  • Corta esas mitades por la mitad (para obtener 4 cuartos) y luego corta el corazón de cada cuarto.
  • Corta cada cuarto de repollo en tiras muy finas. Para hacer que las cosas vayan más rápido, ¡usa una cortadora de mandolina!
  • Transfiera el repollo en rodajas a una base giratoria para ensaladas. Lave bien y centrifugue para secar completamente. 

CONSEJO RAPIDO

El repollo mojado hará una ensalada de col empapada y evitará que el aderezo se adhiera bien.

Atajos de recetas

¿Quieres evitar cortar todo ese repollo? En su lugar, ¡use una mezcla de ensalada de col previamente rallada (14 onzas) ! Si bien una mezcla previamente triturada es en general más costosa, puede valer la pena si no tiene tiempo o si desea evitar cortar verduras en rodajas.

Reemplace el repollo y la zanahoria en esta receta con su bolsa favorita comprada en la tienda (o dos, según el tamaño). Incluso hay mezclas de ensalada de col que tienen otras verduras (como tallos de brócoli) que pueden hacer un cambio divertido.

CONSEJO RAPIDO

Para el tiempo de preparación más rápido posible, obtenga una bolsa de mezcla de ensalada de col y un poco de aderezo de ensalada de col fresco (refrigerado) (me gusta más Marie’s® ; no patrocinado) y mezcle los dos hasta que la mezcla esté lo suficientemente mezclada. ¡No hay nada más fácil que eso!

Fotos de proceso: imágenes del aderezo que se vierte sobre los ingredientes y varias vistas de todo lo que se mezcla.

Consejos de recetas

  • Prepare ensalada de col con anticipación : esta receta se beneficia de pasar un tiempo en el refrigerador. Recomiendo 2 horas como mínimo, o incluso hasta un día antes. No solo todo se vuelve más sabroso, sino que también ayuda a ablandar el repollo.
  • Cámbielo : intente agregar un poco de ensalada de brócoli o diferentes verduras en la mezcla.
  • Para agregar algo de frescura y cortar la riqueza del aderezo, agregue un poco de jugo de limón recién exprimido.

CONSEJO RAPIDO

¿Alguna vez te has preguntado de dónde viene el nombre de ensalada de col? Cole es la palabra latina para repollo, lo que ayuda a que todo tenga más sentido. Y sla es la palabra holandesa para ensalada, por lo que, con el tiempo, ¡la ensalada de repollo rallado pasó a llamarse ensalada de col! [/Consejo rapido/

Imagen aérea de ensalada de col en un sándwich de puerco desmenuzado.

Más guarniciones de verano para amar

  • Ensalada de papa  con papas Yukon gold
  • Ensalada de maíz con vinagreta de lima
  • Receta de ensalada de frutas  con vinagreta de cítricos
  • Ensalada de pasta asiática  con aderezo de sésamo
  • Ensalada de brócoli  con aderezo cremoso

Ensalada de col

¡Disfrute de una ensalada de col picante, deliciosa y fácil con el mejor aderezo cremoso (y casero)!
Course Dinner, Salad, Side Dish, Vegetarian Cuisine American, Vegetarian Keyword coleslaw
Tiempo de preparación 25 minutos Tiempo de relax 2 horas Tiempo Total 2 horas 25 minutos Porciones 8 como guarnición Calorías 181 kcal Costo $ 5.12

Ingredientes

  • 6 tazas (331 g) de col verde rallada (~ 1/2 de 1 col verde)
  • 2 tazas (165 g) de repollo rojo rallado (~ 1/4 de 1 repollo rojo)
  • 1 y 1/2 tazas (150 g) de zanahorias ralladas (~ 2 zanahorias grandes)
  • 1 manzana Granny Smith, cortada en palillos (opcional)

Vendaje

  • 1/2 taza (97 g) de Hellman’s / Best Foods Mayo
  • 1/2 taza (106 g) de crema agria entera
  • 1 y 1/2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
  • 1/2 cucharada de mostaza de Dijon
  • 2 cucharadas de miel (o 2 cucharadas de azúcar blanca)
  • 3/4 de cucharadita de semillas de apio
  • 1/4 cucharadita CADA UNO: sal marina fina, pimienta negra
  • Opcional: 1 y 1/2 cucharadas de jugo de limón

Instrucciones

  • ADEREZO : En un tazón mediano, mezcle todos los ingredientes del aderezo. Pruebe y ajústese a las preferencias personales. Si lo desea, agregue el jugo de limón (agregue lentamente, según sus preferencias personales). Refrigera mientras preparas el repollo.
  • COL, ZANAHORIAS Y MANZANA : Empiece por quitar las hojas exteriores que estén doradas o arrugadas. Corta el repollo verde exactamente por la mitad y luego por la mitad nuevamente (para obtener 4 cuartos). Corta el corazón de cada cuarto. Corta cada cuarto de repollo en tiras muy finas. Para hacer las cosas más rápido, use una cortadora de mandolina aquí. Si los trozos son largos, córtelos por la mitad. Transfiera el repollo en rodajas a una base giratoria para ensaladas. Lave bien y centrifugue para secar completamente. Repita con la col lombarda. Triture las zanahorias en el lado pequeño de un rallador de queso. Corta la manzana en rodajas finas. Corta las rodajas en palitos de fósforo. Agregue la col verde, la col roja, las zanahorias y la manzana a un tazón muy grande.
  • COMBINAR : Vierta el aderezo sobre todo y mezcle bien para combinar. Parecerá seco al principio, pero sigue mezclando. Cubra y refrigere, durante al menos 20-30 minutos y preferiblemente 2 horas o hasta toda la noche.

Notas de receta

Esta receta se beneficia de pasar algún tiempo en la nevera. Recomiendo 2 horas como mínimo y hasta un día antes. No solo todo se vuelve más sabroso, sino que también ayuda a ablandar el repollo. Asegúrese de volver a mezclar bien antes de servir.

información nutricional

Servicio: 1guarnición | Calorías: 181kcal | Carbohidratos: 14,8 gramos | Proteína: 2 gramos | Grasa: 13,3 gramos | Colesterol: 14.3mg | Sodio: 151,2mg | Fibra: 3.2 gramos | Azúcar: 10,4 gramos

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *