Chile de pollo

El delicioso chile de pollo se prepara en minutos y se cocina lentamente a la perfección. ¡Eche todos los ingredientes en la olla de cocción lenta y olvídese hasta la hora de la cena! Este chile está cargado de pollo tierno desmenuzado, una base de caldo sazonado, maíz dulce y frijoles tiernos.

Combina este cremoso chile de pollo con panecillos caseros y esta sencilla ensalada italiana .

 

Imagen aérea de Chicken Chili.

Chile de pollo

Hace varios meses, le di una despedida de soltera a mi hermana (ahora casada). Decidimos hacer sopas, ensaladas, una barra de manzana acaramelada y algunos otros postres (¡estas mini tartas de frutas fueron definitivamente las favoritas de la noche!).

Una de las sopas que servimos fue Chicken Chili. Mi familia es adicta al chile enchilada de pollo en Zupas®, así que hice todo lo posible por recrearlo para la ducha. ¡Fue un gran éxito!

Después de la ducha, no quedaba ni una cucharada, así que tuve que volver a prepararla para mis hijos. Esta vez hice algunos ajustes y todos en la familia están de acuerdo en que es incluso mejor que el “famoso” chile Zupas. Es cálido, reconfortante, cremoso y lleno de sabor. Los ingredientes agregan una explosión de frescura y excelentes texturas adicionales.

Procese tomas de todos los ingredientes que se agregan a una olla de cocción lenta y se cocinan; luego el pollo se desmenuza y se vuelve a agregar junto con el queso crema.

Notas de chile de pollo

  • Niveles de especias :   puede hacer esta sopa muy suave o bastante picante, dependiendo de los ingredientes utilizados. Para un chile suave, use una salsa de enchilada suave (como la marca Old El Paso®) y un chile en polvo suave (como McCormick®). Reemplace los tomates con chiles verdes cortados en cubitos con tomates simples cortados en cubitos. Para un chile más picante, use salsa de enchilada mediana o picante y agregue especias adicionales con chiles verdes picados o 1-2 cucharadas de jalapeños picados.
  • Pollo: Originalmente, hice esta receta con pechugas de pollo y quedan muy bien en este chile. Últimamente, sin embargo, hemos estado usando muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel . La carne es extremadamente tierna, más fácil de triturar y más tolerante (la carne no se seca) si el chile se cocina por más tiempo.
  • Frijoles de chile: Puede encontrar frijoles de chile cerca de otros frijoles en la tienda de comestibles. Por lo general, son frijoles pintos en una salsa suave con chile. Si no puede encontrar frijoles con chile (a veces llamados frijoles estilo rancho), le recomiendo usar una lata de frijoles pintos.
  • Queso crema : Necesitas un poco de paciencia al derretir el queso crema en la sopa. Recomiendo ablandar bien el queso crema en el microondas antes de agregarlo a la olla de cocción lenta, y luego batirlo muy enérgicamente en la sopa. Agregue el pollo después de que el queso crema se haya derretido en la sopa para que el pollo no se bata enérgicamente, lo que lo hace un poco fibroso.

Imagen aérea de Chicken Chili en una olla de cocción lenta con el pollo desmenuzado que se agrega y se mezcla.

Aderezos

Si bien Chicken Chili es excelente tal como está, los ingredientes realmente sellan el trato y brindan una comida inolvidable. A continuación se encuentran nuestros ingredientes «imprescindibles».

  • Queso Cheddar picante o extra picante:  nos gusta rallar el queso recién hecho justo encima de cada tazón y dejar que se derrita por un minuto antes de revolverlo por todo el chile.
  • Crema agria : sin grasa o ligera funciona muy bien; incluso podría usar una cucharada de yogur griego natural. Mi favorito personal en esta sopa es la crema agria ligera.
  • Jugo de lima fresco:  Unos pocos chorros de lima fresca realzan todos los sabores en esta sopa y agregan un estallido de brillo.
  • Chips: Chips de  maíz triturados (como Fritos®) o chips de tortilla triturados (o tiras) agregan un gran crujido
  • Cilantro fresco : si eres fanático del cilantro, te encantará lo que esta hierba le hace a la sopa. Agrega frescura y un agradable sabor cítrico. Y si estás en la multitud anti-cilantro, sustituye un poco de perejil fresco picado u orégano.
  • Aguacate maduro o guacamole: para un elemento adicional de cremosidad, nos encanta un aguacate maduro cortado en rodajas por encima.

Si solo pudiera elegir tres ingredientes, serían queso, crema agria y jugo de lima. Recomiendo encarecidamente al menos esas 3 adiciones.

Imagen de arriba de Chicken Chili con queso rallado, crema agria y aguacate encima.

CONSEJO RAPIDO

¿Tienes restos de chile de pollo? ¡Pues añádelo a una de las siguientes comidas!

  • Papas al horno : agregue unas cucharadas sobrantes de chile, un poco de queso, cebollino, crema agria, etc. a una papa al horno .
  • Tacos Navajo : Cubra el pan con unas cucharadas de pollo sobrante de Chili y agregue un poco de queso y crema agria.
  • Shepherd’s Pie (¡más o menos!): Use las sobras de Chicken Chili como base y cúbralas con puré de papas . (Use las proporciones y el puré de papas de esta receta de pastel de pastor ).

(Debido a los lácteos en este pollo con chile, no es un gran candidato para congelar y descongelar )  .

Recetas de sopa más populares

  • Receta  favorita del lector Crockpot Chili !
  • Crockpot White Chicken Chili  con chiles verdes cortados en cubitos asados ​​al fuego
  • Sopa de  brócoli y queso cheddar con zanahorias y brócoli
  • Instrucciones de Taco Chili para hacer esta sopa en una olla a presión, olla de cocción lenta o en la estufa
  • Sopa Cremosa de Verduras  con Papas y Maíz

Chile de pollo

¡Este fácil pollo chili se ensambla en minutos y se cocina lentamente a la perfección! Eche todos los ingredientes en la olla de cocción lenta y olvídese hasta la hora de la cena. Este chile está cargado de pollo tierno desmenuzado, una base de caldo sazonado, maíz dulce y frijoles tiernos.
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Tiempo de preparación 20 minutos Hora de cocinar 6 horas Tiempo Total 6 horas 20 minutos Porciones 6 porciones Calorías 215 kcal

Ingredientes

  • 1 lata (10 oz. 283g) de salsa roja para enchiladas (Ver Nota 1)
  • 1 lata (14.5 oz .; 411g) de tomates cortados en cubitos asados ​​al fuego (o tomates cortados en cubitos con chiles verdes)
  • 1 lata (16 oz .; 454 g) de frijoles con chile (pinto) en salsa de chile suave
  • 1 lata (15 oz .; 432g) de frijoles negros escurridos y enjuagados
  • 1 y 1/2 tazas (208 g) de maíz congelado (o 1 lata (15 oz; 432 g) de maíz, escurrido)
  • 1 y 1/2 libras (750 g) de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel o muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel (Ver Nota 2)
  • 1 taza (224g) de caldo de pollo o caldo de pollo (para un chile más delgada, de uso 2 tazas)
  • 1 paquete (8 oz .; 226 g) de queso crema muy suave

Condimentos

  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 3/4 de cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de sal sazonada
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 1 y 1/2 cucharadas de chile en polvo
  • Ingredientes : crema agria (ligera o sin grasa), queso cheddar fuerte recién rallado, aguacate maduro cortado en cubitos, lima fresca y cilantro fresco

Instrucciones

  • Olla de cocción lenta: En una olla de cocción lenta grande (yo uso una olla de cocción lenta de 6 cuartos), agregue la salsa de enchilada, los tomates sin escurrir, los frijoles con chile sin escurrir, los frijoles negros escurridos y enjuagados, el maíz y las pechugas o muslos de pollo sin cocer. (Si usa pechugas de pollo, corte cada pechuga en 2-3 trozos grandes después de quitar la grasa).
  • CROCKPOT CONT. : Vierta el caldo de pollo y todos los condimentos (comino, pimentón, sal, pimienta y chile en polvo). Revuelva bien.
  • COCINAR : Cubra y cocine a fuego alto durante 3-5 horas (o hasta que el pollo se desmenuce fácilmente) o bajo durante 5-8 horas (nuevamente, hasta que el pollo se desmenuce fácilmente)
  • POLLO TRITURADO : Retirar el pollo de la olla de cocción lenta y triturar en otro tazón, usando dos tenedores. Dejar de lado.
  • QUESO CREMA : Mientras tanto, ablande el queso crema (en el microondas durante 30-45 segundos) y agréguelo a la olla de cocción lenta. Revuelva bien y cubra. Cambie la temperatura a alta. Déjelo reposar hasta que el pollo esté desmenuzado y luego, con un batidor grande, bata enérgicamente el queso crema para derretirlo en la sopa.
  • AGREGAR POLLO : Vuelva a colocar el pollo desmenuzado en la olla de cocción lenta. Revuelva y pruebe si necesita sal / pimienta adicional. ¡También me gusta agregar el jugo de una lima aquí!
  • SERVIR : Sirva el chile en tazones. Sirva tazones cubiertos con sus ingredientes favoritos. Nuestros favoritos son la crema agria, el queso Cheddar recién rallado, el aguacate cortado en cubitos, unas rodajas de lima y el cilantro fresco al gusto. Creo que al menos, el queso es un aderezo imprescindible.

Notas de receta

yoNota 1 : He usado salsa para enchiladas marca Rosarita®, Old El Paso® y Great Value® (medio y suave, preferimos fuego medio, pero use lo que más le guste). Old El Paso es nuestra marca favorita para usar en este Chicken Chili.
yoNota 2 : Esta receta usa aproximadamente 2-3 pechugas de pollo grandes o aproximadamente 6-7 muslos. Nos encantan los muslos en esta receta; ¡el pollo queda ultra tierno!

información nutricional

Calorías: 215kcal | Carbohidratos: 17gramo | Proteína: 25gramo | Gordo: 6gramo | Grasa saturada: 1gramo | Colesterol: 109mg | Sodio: 584mg | Potasio: 532mg | Fibra: 2gramo | Azúcar: 1gramo | Vitamina A: 640IU | Vitamina C: 5mg | Calcio: 19mg | Hierro: 2mg

 

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